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Un locale storico
Trattoria Pizzeria Impero nasce nel cuore della città, ed è tra le più antiche pizzerie di Verona.
Il locale apre le sue porte all'inizio del Novecento, come caffetteria. Nel 1973 viene rilevato da Giuliano Cortelletti e nel corso degli anni viene più volte ampliato, rinnovato e trasformato in pizzeria e trattoria.
È proprio nella cucina di Impero dove comincia l'avventura di Michael Cortelletti, figlio di Giuliano, che da semplice lavapiatti si appassiona poi all'arte degli impasti.
Tutto iniziò così
Nell'estate del 1987, Michael convince il padre a farlo lavorare nella pizzeria di famiglia, Impero. Si destreggia tra i tavoli a fatica, rompendo piatti e bicchieri. Per questo finisce in cucina a lavare le stoviglie, dove comincia a sviluppare la sua manualità e a osservare la pizzeria.
Da lavapiatti passa a tagliare la mozzarella, per poi finalmente prendere confidenza con la pasta: è in quel momento che arriva il colpo di fulmine.
Comincia così il viaggio di Michael nel mondo della pizza che lo porta a legarsi indissolubilmente ai locali del papà Giuliano, iniziando una nuova storia verso il futuro.
